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魔芋种芋的越冬贮藏技术
来源:北京市京番番茄研究所 日期:2013-12-15
  魔芋多用块茎和根状茎(芋鞭)作种,通常一年一挖或多年一挖,其体积大,皮薄,水分多,组织柔嫩,易受创伤和感染病害,加之留种量大,贮藏比较困难。结合大关县魔芋生产现状,探讨魔芋种芋的越冬贮藏技术。
  1贮前准备
  1.1适时收挖
  首先确定魔芋收挖最佳时期,当地上部分叶片由黄绿色转为黄色,叶柄开始倒伏,地上部分枯萎后15--20天,可随机选挖几株预选种株观察,离球茎基部5cm处叶柄上硬下软,易脱落,脱落处光滑,表明已成熟,可收挖。如收挖过早,则导致产量降低和不耐贮藏。收挖过晚,由于地上植株已腐烂,标记不明显,块茎、根状茎易被挖伤,导致染病烂种,同时由于进入初冬,霜冻出现,易造成冻伤。选择天气晴好、土壤干燥时收挖,在雨天或土壤潮湿时收挖的魔芋含水量大、伤口愈合慢,容易感染病菌。收挖时要做到轻挖、轻放、轻搬轻运,不要损伤表皮,要保护好顶芽。挖出的种芋应晾晒3--5天,以减少水分,增强种芋的耐贮性。
  1.2精选种芋
  留种用的魔芋,应是性状好、具有本品种特征、适应性强、产量高、较抗病或耐病的种芋,由于种芋是病菌的越冬场所之一,所以贮藏前要对种芋进行严格精选,精选标准为:大小均匀,成熟度好,顶芽粗壮,表面光滑,无创伤,无病虫害,色泽为上半部褐色、下半部浅褐色,重量100--150g,并将块茎、根状茎分类贮藏。
  1.3种芋消毒
  贮藏前对种芋进行严格消毒,这是控制种芋传病的关键。在贮藏前应翻晒种芋3--5天,可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、200ppm农用链霉素液、40%福尔马林200倍液或50%代森铵1000倍液浸种20--30m分钟,取出晾干后贮藏。还可选用生石灰粉、草木灰、硫磺粉,分别按50:50:2的比例拌种。经以上处理可有效杀死种芋上的病菌,使贮藏更有效、安全。
  2贮藏方法
  2.1露地越冬贮藏
  在冬季不太寒冷的魔芋产区常采用此种方法。应选地势高、易排水、砂壤土质、当年魔芋长势长相好、病虫为害轻的留种地就地越冬。此种方法的优点是:第一,不需采挖、搬运、贮藏,可节省大量人力,同时减轻因采挖对种芋造成的损伤,避免病菌的感染。第二,使种芋保持新鲜,次年春季早发芽,提前出苗,有利增产增收。第三,对大面积留种安全有效。
  具体类型有4种
  ①覆盖法在植株自然倒苗后,冬前清除地表杂草及植株残体,将表土轻轻锄松3--5cm(要浅锄,否则会损伤种芋球茎,如当年播种浅,覆盖种芋的土层较薄的不宜锄),然后用稻草、玉米秆、山茅草等材料覆盖,厚度以15--20cm为宜,太薄起不到防寒保暖的作用。
  ②培土法将土表杂草清除,然后培10--15cm厚的土层,要求土细、疏松。通过培土后增加土层厚度,来减轻严寒对深层土壤中种芋的影响,利于种芋越冬。对当年播种较浅或种芋被雨水冲露出地表的地块,采用此法越冬效果较好。
  ③套种法种芋露地越冬期间,在繁种地块上套种冬季作物,有保温增湿,调节土壤水分和防冻的作用,以利于块茎在地下安全越冬。在大关高山可套种麦类作物、豌豆,既充分利用土地,提高经济效益,又利于种芋越冬。
  ④室内贮藏法:目前全县魔芋种大都采用此贮藏方法,将精选好的种芋进行消毒、晾晒,待种芋表皮水分损失20%左右时,将种芋捡到竹楼薄层堆放,注意贮藏的温度要控制在5-13℃,遇低温魔芋贮藏室要加温,以确保魔芋种安全越冬。
  2.2土坑贮藏法
  选择避风向阳、土壤干燥的地方挖坑,一般坑深100--150cm,长、宽依贮种量而定,先在坑底及四周坑壁处铺放10--15cm厚的干稻草,避免种芋与窖底或窖壁接触,然后放入种芋,按一层种芋一层草摆放,厚度6--8层,之后在种芋上覆盖一层稻草,再在稻草上覆盖15--25cm厚的土。最后在坑四周开挖围沟,以防雨水流进坑中。
  2.3地窖贮藏法
  在寒冷地区,可选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖,窖以能贮500--1000kg为宜。挖好窖后,窖内用药剂熏蒸或草加硫磺点火进行消毒,闭窖闷窖2--3天,待窖内气味散尽后即可将种芋入窖。使用旧窖,应将窖壁铲去一层并消毒后再使用。贮藏时先在窖底铺一层干稻草或河砂,将种芋顶芽朝上摆放,按一层芋一层草堆放,地窖的贮种量以地窖容积的一半为宜。种芋入窖后,应经常调节好窖内的温湿度及空气,种芋入窖初期应打开窖门通风换气,严冬季节关闭窖门,但需留有通风孔利于气体交换。春季气温回升应打开窖门通风透气。
  2.4室内砂藏及草藏法
  ①室内砂藏法可选择细河砂、山砂或草木灰等,贮藏时将砂晒干(七八成干),在筐内、桶内或室内靠墙角处先放10cm厚一层干砂,然后放一层种芋,种芋平放,芽眼朝上,然后覆上一层干砂,将种芋盖严为宜。这样一层干砂一层种芋,堆放5--6层(根状茎或小种芋可放多层),若堆放层次太多会压坏底层种芋,或透气不良。
  ②室内草藏法用稻草、麦秆、谷壳等,将其晒干后使用。堆放方法与室内砂藏法相同,一层草一层种芋,使干草充分包住种芋,避免种芋与贮藏容器壁或墙体接触。
  2.5室内自然堆藏法
  在种芋数量相当大,而又无大窖房的情况下采用。可在室内用木架或竹架分层摆放,木架的层间距离为40--50cm,每层架上摆放种芋2层,然后在上面放一层干燥、透性好的覆盖物以保温。也可直接在地面上铺一层10--15cm厚的稻草、麦秆等材料,然后在上面按一层种芋一层草进行堆放,以4--5层为宜,最后在上面覆盖一层15--25cm厚的稻草保温。
  3贮藏期管理
  加强贮藏期的管理,是达到魔芋种芋安全贮藏的必要保证,必须注意贮藏环境的温度、湿度及通风条件,定期检查,防止烂窖发生。
  3.1贮藏前期管理
  入窖30天内,是贮藏管理的关键时期。前期种芋呼吸作用很强,水分蒸发量大,易形成高温高湿环境。此期应加强通风换气,散热排湿,使贮藏温度在8--10℃,相对湿度在60%--70%,并注意病害发生,定期检查种芋有无病变或腐烂,如发现应立即清除。
  3.2贮藏中期管理
  入窖后30天至次年2月初。种芋处于深休眠阶段,呼吸及水分蒸发较弱,发热量小,此期块茎生理活动微弱,对环境十分敏感,易遭受冷害,保持温度10--13℃、湿度65%为宜,以保温防寒为主。
  3.3贮藏后期管理
  立春以后,气温逐渐回升,种芋的休眠已解除,呼吸加强,应避免贮藏温度过高而促使顶芽萌发。此期应加强通风换气,适当增加湿度,温度控制在12--20℃,相对湿度80%左右。同时,针对会出现的外界低温天气应注意保暖。

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